AOC Côte De Provence

Le Côte De Provence vous est proposé conditionné en bouteille bordelaise.

Le rouge

Les caractéristiques du rouge "Cuvée Sainte Brigitte" année 2005:

• Il a des odeurs de mûres.
• En bouche, c'est un vin aromatique, fin et assez tannique.
• On peut le boire de suite ou le garder entre 3 et 5 ans.
• IDEAL pour les viandes rouges, fortes ou autres.
• Année 2004 ; 12% vol.

Le rosé

Les caractéristiques du rosé :"Cuvée Sainte Brigitte"année 2007

SELECTION DU magasine " Le POINT" de Juin 2008

• Il a une couleur avec des reflets dorés.
• Au nez, c'est un vin sec et fruité.
• Ses arômes sont fins et restent longtemps en bouche. Forte compléxité florale et un côté d'agrume.
• IDEAL avec des grillades de la viande ou des repas épicés.
• Année 2007; 12% vol.

AOC FREJUS rosé

NOUVEAUTE 2007

SELECTION DU magasine " Le POINT" de Juin 2008

Nous avons opté pour des conditions de production encore plus précis que pour l’appellation Côtes de Provence en produisant un raisin de qualité afin de produire un vin haut de gamme rond, équilibré et d’une grande finesse. Notre parcelle est située à l’extrémité Est de l’appellation Côtes de Provence et est drainée par le fleuve côtier l’Argens. Le secteur est limité par les reliefs qui l’encadrent au Nord par les rocheuses de rhyolite, à l’Est le massif de l’Estérel au Sud par le massif cristallin des Maures et à l’Ouest par les collines calcaires du Trias. Le vignoble situé en dessous 100 m comporte un sol spécifique rouge caillouteux, sablo argileux de grès et pélites qui donne à notre vin toute sa spécificité et son unicité

• Cépages: Grenache, Mourvèdre et Cinsaut.
• Arômes: Nez fin complexe et aromatique à la robe saumonée clair, limpide et brillante.
• Vin sec, fruité, souple et friand à la robe saumonée.
• Notes très fruitées d’abricot, pêche et mirabelle complétées par des notes florales de fleurs d’orangers et d’acacia.
• Année 2007; 12% vol.

Le blanc

Sélection guide HACHETTE 2008

Les caractèristiques du blanc "Cuvée Sainte Brigitte" :

• Vin sec aux arômes fins et légers de fleur blanche, de violette et une pointe d'épices.
• IDEAL pour les poissons et les crustacés.
• Année 2007; 12% vol.

Les cépages utilisés

En vous reportant à la section "S^te Brigitte" vous découvrirez le lieu d'élévage de notre Côte de Provence et ses cépages : Cinsaut, Mourvèdre, Grenache pour les rouges et les rosés et Roll ,Ugni blanc pour le blanc.

Réglementation

Pour prétendre à l'AOC, un vin est soumis à un examen analytique et organoleptique. Il doit satisfaire aux conditions de productions déterminées par l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO). Les règles de production des AOC portent sur les critères suivants : aire de production délimitée, rendement limité maximum, encépagement, degré alcoolique minimal, techniques culturales, critères analytiques et parfois même, conditions de vieillissement.

Consultez le site du Comité Interprofessionnel Des Vins Côtes De Provence pour en savoir plus...